성남대형로펌 ‘이집트 왕’ 보러 평일에 4만명 몰렸다···살라, 트라브존 입단식 ‘광적인 열기’에 ‘감격’ > 공지사항

성남대형로펌 ‘이집트의 왕’ 모하메드 살라(34)가 튀르키예 트라브존스포르 입단 현장에서 팬들의 뜨거운 환대를 받으며 역대급 입단 환영식을 치렀다.
트라브존스포르 구단은 7일 살라와 연봉 1700만 유로(약 278억 원) 수준의 2년 계약을 체결했다고 공식 발표했다. 살라의 이적이 확정된 후 트라브존의 파파라 스타디움에서 열린 입단 행사 현장은 장관이었다. 평일임에도 불구하고 살라의 입단을 눈앞에서 지키기 위해 4만 여 명의 트라브존스포르 팬들이 인산인해를 이루며 경기장을 꽉 채웠다.
살라가 관중석을 향해 들어서자 서포터석 전체를 덮은 버건디와 푸른색의 홍염과 폭죽이 일제히 터졌고, 귀를 찢을 듯한 함성과 응원가가 경기장 전체를 흔들었다. 리버풀에서 세계 최고 무대인 잉글랜드 프리미어리그(EPL)와 유럽 챔피언스리그를 제패하며 무수한 환호를 받아온 ‘베테랑’ 살라조차 광란에 가까운 튀르키예 팬들의 엄청난 화력과 열기에 한동안 입을 벌린 채 말을 잇지 못했다.
살라는 연신 손을 들어 관중석에 인사를 건네다 이내 주머니에서 휴대전화를 꺼내 들었다. 자신을 향해 쏟아지는 팬들의 장관을 360도로 돌며 직접 동영상으로 담았다. 살라가 홈팬의 뜨거운 환영에 놀라며 동영상 촬영하는 이 모습이 SNS를 뜨겁게 달궜다.
살라는 현지 방송 인터뷰에서 “수많은 무대에서 뛰어봤지만 이런 뜨거운 사랑과 환대는 생전 처음 느껴본다”며 “이 미친 듯한 열기에 보답하는 길은 오직 피치 위에서 골과 우승 트로피를 선사하는 것뿐”이라고 감격 어린 소감을 전했다.
살라는 리버풀에서 지난 9년간 442경기 257골을 기록하며 프리미어리그 우승 2회, 챔피언스리그 우승 1회 등 숱한 영광을 누렸다. 살라가 튀르키예에서 펼쳐나갈 새로운 축구 인생 2막에 전 세계 축구 팬들의 관심이 집중되고 있다.
인기 예능 <냉장고를 부탁해>에서 박은영 셰프는 전자레인지만을 사용해 마파두부를 만들어 소녀시대 수영의 찬사를 받았다. 중식은 반드시 불 앞에서 조리해야 한다는 편견을 깨뜨렸다.
푹푹 찌는 불볕더위가 이어지면서 불 앞에 서지 않아도 되는 전자레인지 요리가 인기를 끌고 있다. 전자레인지는 조리 시간을 줄여주는 편리한 가전이다. 하지만 잘못 사용하게 되면 식재료가 고르게 익지 않아 식중독 위험을 높일 수 있어서 주의가 필요하다.
전자레인지는 마이크로파를 이용해 식품 속의 물 분자를 진동시켜 열을 발생시키는 원리다. 짧은 시간 안에 음식을 데울 수 있지만, 식재료의 모양과 두께, 수분 함량에 따라 열이 고르게 전달되지 않는 경우가 있다.
특히 식중독균은 일반적으로 식품 중심부의 온도가 75도 이상에서 1분 이상 유지돼야 충분히 사멸하는 것으로 알려져 있다. 겉은 뜨거워 보여도 중심부 온도가 이 기준에 미치지 못하면 세균이 살아남을 수 있다.
두툼한 햄버그스테이크나 미트볼, 큰 생선, 덩어리 고기, 산처럼 쌓은 냉동 볶음밥처럼 부피가 큰 음식의 경우 속은 차갑고 겉만 뜨거운 가열 편차가 생길 수 있다. 충분히 익은 것처럼 보여도 속은 덜 익었을 수 있으므로, 필요하면 반으로 잘라 중심부까지 충분히 익었는지 확인하는 것이 좋다.
간과하기 쉬운 점도 있다. 고기나 생선에 소금이나 설탕 등 양념을 한 뒤 전자레인지에 바로 넣으면 열이 표면에 집중돼 속까지 충분히 익지 않을 수 있다. 특히 육류나 생선을 익혀 먹을 때는 조리 상태를 반드시 확인하는 것이 안전하다.
전자레인지용 용기의 모양도 영향을 미친다. 마이크로파는 사각 용기의 모서리에 집중되는 특성이 있어 음식이 고르게 데워지지 않을 수 있다. 따라서 평평하고 둥근 형태의 내열 용기를 사용하면 열이 비교적 균일하게 전달되는 데 도움이 된다.
또한 음식을 담을 때는 한곳에 두껍게 쌓기보다 얇게 펼치는 것이 좋다. 예를 들어 냉동 볶음밥의 경우 가운데를 높게 쌓기보다 접시 전체에 넓게 펴야 열이 골고루 전달된다. 고기나 생선도 가능한 한 얇게 자르거나 작은 크기로 나누면 가열 편차를 줄일 수 있다.
전자레인지 조리도 중간에 한 번 섞거나 뒤집는 작업이 필요하다. 조리 중 한 번 멈춰서 음식을 뒤집거나 골고루 섞어주면 열이 한쪽에만 집중되는 것을 막아 보다 균일하게 익힐 수 있다. 간단한 동작이지만 식중독 예방에도 도움이 된다.
의외로 놓치기 쉬운 부분이 전자레인지 내부 청소다. 음식물이 튄 자국이나 기름때가 남아 있으면 마이크로파가 오염된 부분에 집중돼 음식이 고르게 가열되지 않을 수 있다. 사용 후에는 내부를 부드러운 천으로 닦아 청결하게 유지하는 것이 바람직하다.
전자레인지 구조에 따라 음식의 위치를 달리하는 것도 방법이다. 회전판(턴테이블) 방식은 중앙보다 가장자리 쪽이 더 잘 데워지고, 회전판이 없는 방식은 가운데에 두는 편이 열이 더 균일하게 전달되는 경우가 많다. 제품마다 차이가 있을 수 있어 사용설명서를 함께 확인하는 것이 좋다.

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